ALIMENTAÇÃO RICA EM VERDURAS E FRUTAS PODE COMBATER O CÂNCER
        
Nutrição ao longo da vida será tema central do maior congresso de Nutrição do País, que será realizado entre 29 de novembro e 02 de dezembro em Natal - RN.

Com a grande campanha de alimentação saudável em busca de uma melhor qualidade de vida, é indispensável também se atentar para a alimentação preventiva. É sabido que diversos alimentos possuem substâncias que previnem o surgimento de diversos tipos de cânceres.

Segundo o estudo "Food, Nutrition and the Prevention of Cancer: A Global Perspective" (Alimentação, Nutrição e a Prevenção do Câncer: Uma Perspectiva Global) do American Institute for Câncer Research, EUA, foi observado que se a dieta alimentar incluir cinco porções de verdura e legumes, reduz-se o risco de câncer em 20%. "A alimentação tem papel fundamental na prevenção de doenças como obesidade, diabetes, infarto e câncer", explica o cardiologista e nutrológo Hospital Dr. Daniel Magnoni, que recomenda a dieta observada pelo Instituto Americano.

Segundo o especialista, muitos vegetais devem ser ingeridos crus, pois se mantém os devidos valores nutricionais, e suas vitaminas. É recomendada uma dieta balanceada com ingestão de verduras, legumes e frutas. Quanto à carne, recomenda-se porções de 85 a 100g por dia. Mas certamente não é só a alimentação que contribui para a melhora da qualidade de vida, é necessário tomar algumas providências associadas para que se obtenha sucesso.

"Além da alimentação balanceada, é importante aliar a prática segura dos exercícios físicos, abolir o hábito do cigarro e reduzir o peso. A junção de cuidados nutricionais e a avaliação médica preventiva podem atuar de forma muito segura na prevenção e identificação precoces do câncer", ressalta o nutrológo.

Um dos aspectos relevantes na prevenção do câncer pela alimentação é a inclusão de alimentos funcionais com alto teor de gordura monoinsaturada. Um exemplo disso é o azeite extra virgem, rico em gordura saudável. "Ao consumir o azeite extra virgem estamos ingerindo 77% de gordura monoinsaturada, 14% de saturadas e 9% de polinsaturadas, o que torna o óleo mais saudável em relação aos outros", alerta Dr. Magnoni.

Nutrição ao longo da vida será o tema central do maior congresso de nutrição do Brasil que será realizado em Natal - RN entre os dias 22 de novembro e 02 de dezembro e contará com a presença dos principais profissionais do Brasil, além de convidados internacionais.

O evento reunirá o XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, o VI Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica e o I Congresso Brasileiro de Gastronomia Hospitalar. "Este congresso visa atualizar os profissionais que trabalham com nutrição clínica, com conferencista e pesquisadores de primeira linha no mundo. O tema principal visa abordar de que forma a alimentação das crianças, desde o primeiro ano de vida, pode contribuir para uma vida mais saudável na fase adulta e até mesmo na terceira idade", comenta o presidente da Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral José Spolidoro.


Alimentos que previnem diversos tipos de câncer:

O Dr. Magnoni dá dicas de alimentos saudáveis que poderão ser incluídos na dieta diária, de forma balanceada, a fim de prevenir contra doenças.

Alimento
Substância
Prevenção

Tomate, goiaba, pimenta, melancia entre outros frutos vermelhos
Licopeno
Previne o câncer de próstata

Soja
Isoflavona
Previne o câncer de mama e útero

Brócolis, couve-flor e rabanete
Glicosinolatos
Previne o câncer de mama

Alho e cebola
Alicina
Previnem os radicais livres que são cancerígenos

Fibras: Aveia, pão integral, arroz integral, entre outros
Produzem substâncias que combatem o colesterol e o intestino preso
Previnem o câncer de intestino

Hortaliças
luteína e a zeaxantina
Previne o câncer de pulmão

Azeite extra virgem
Gorduras monoinsaturadas e antioxidantes
Previne o câncer de intestino


Serviço:

18º Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral

6º Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica

1º Congresso Brasileiro de Gastronomia Hospitalar
Centro de Convenções de Natal - Rio Grande do Norte.

Horário: 8 às 22hs
Tel.: +55 84 32362843
Data: de 29 de novembro a 02 de dezembro
Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral
Site: www.sbnpe.com.br