RECEITA - MARRON GLACÊ
receita: Maria Luiza Puntel de Oliveira
Fonte:
http://www.centraldecotia.com.br/det_receitas.htm#MARRON%20GLAC%CA%20DE%20Dna.%20NENZINHA
Ingredientes:
- 1 Kg de Castanhas Portuguesas
- ½ kg de açúcar refinado
- 1 colher de café de essência de baunilha
- Um pouco de leite
- Açúcar de confeiteiro
Modo de Fazer:
Cozinhe as castanhas depois de dar um talho em cruz. Ainda quente descasque-as e espreme-as ou amasse com o garfo.
Adicione o açúcar e leve ao fogo médio. Se necessário, para não queimar, coloque um mini mo de leite. Cozinhe até dar o ponto ( experimente um pouco da massa em
um copo de água, e veja se já dá para enrolar.
No ponto, retire do fogo e adicione a baunilha, mexendo bem.
Coloque a massa em um refratário para esfriar até ter condições de enrolar em formato de castanha, então passe-os no açúcar de confeiteiro.
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