IMUNIDADE  - ALCALINIZE SEU SANGUE

16/8/2009  - ROSE MARY BEZERRA – REDATORA
Fonte: http://diariodonordeste.globo.com/materia.asp?codigo=661426
Alimentos ácidos deprimem o sistema imune e abrem a guarda para os vírus
Muito se fala hoje em dia sobre o combate de vírus e bactérias por meio da alimentação mais equilibrada. Na prática, como isso funciona?
Podemos tomar o caso da gripe suína (Influenza A), que tem trazido muita intranquilidade, chegando até a provocar pânico na população, por conta das inúmeras mortes ocorridas e sua rápida disseminação no mundo.
A nutracêutica é a área da nutrição que estuda os alimentos que contêm substâncias funcionais e que, se consumidos regularmente de maneira correta e em quantidades adequadas, trazem ganhos fisiológicos positivos na manutenção do equilíbrio orgânico.
A médica, acupunturista e com vasto conhecimento na nutracêutica, Fátima Uchoa, acha tão elementar cuidar da saúde começando pela alimentação, que na avaliação de quem a procura, já identifica de antemão o tipo de substância que está sendo ingerida que provoca a queixa de seu cliente.

Anestesista, abandonou a especialidade para se dedicar por completo a uma área que para ela é extremamente gratificante, uma vez que faz parte de seu próprio estilo de vida, mais natural. "Parto do princípio de Hipócrates, o pai da Medicina, que pedia para fazermos dos alimentos o nosso medicamento".
Equilíbrio

A dificuldade em manter o equilíbrio orgânico, atualmente, decorre da falta de tempo das pessoas para fazerem escolhas inteligentes e saudáveis, de forma consciente, optando por alimentos mais integrais e naturais. São estes os maiores promotores da saúde e os que auxiliam na recuperação rápida desta.
Dra. Fátima Uchoa revela que os estudos científicos demonstram que, após o século XIX, com a industrialização, começaram a se propagar as chamadas doenças da civilização.
O confinamento nas fábricas e escritórios, com longas jornadas de trabalho, passaram a exigir alimentos para repor rapidamente a energia do trabalhador, que necessitava se tornar produtivo e, portanto, com pouco tempo de se preocupar com a alimentação.
Com a saúde comprometida, a necessidade de retornar rapidamente ao trabalho disseminou o uso abusivo de medicamentos para os mais diversos sintomas, decorrentes da perda de equilíbrio orgânico pelo excesso de toxinas e estresse circulando na corrente sangüínea.

Essas substâncias impuras no sangue tanto provinham (como até os dias atuais) de uma alimentação inadequada, cada vez mais com produtos industrializados, refinados e de origem animal, quanto do estilo de vida insalubre, agitado, com poucas horas de sono, lazer reduzido ou praticamente inexistente, isolamento e pouco convívio social e, acima de tudo, estados emocionais negativos como preocupação e ansiedade.
Como Deus criou
A ideia, por trás da boa saúde, é manter o sangue limpo, por meio da ingestão de alimentos apropriados, mais exercícios físicos, muita água, ar fresco, banhos de sol, uma vida mais calma, combatendo o excesso de estresse, sinaliza a especialista em Medicina da Família e Comunidade, Lúcia Maranhão. Ela é da mesma opinião da Dra. Fátima Uchoa no que respeita a comer os alimentos como Deus os criou, de modo a influenciar o sangue, à medida que retira as impurezas e o provê com as substâncias necessárias para reconstituir as células.
"A alimentação natural tem o poder de manter o sangue limpo e saudável protegendo, automaticamente, o corpo de infecções", esclarece Dra. Lúcia Maranhão, lembrando que alimentos industrializados e de baixa qualidade enche o sangue com poluentes. E a impureza do sistema circulatório é a principal causa de doenças, além do envelhecimento precoce.

Os alimentos industrializados e refinados são nocivos por terem um pH muito ácido, avisa Dra. Fátima Uchoa. O modo de preparo também compromete o resultado final de sua qualidade e absorção pelo organismo. Quanto mais forem processados e cozidos, resultam em perdas de energia vital. Por isso mesmo, em sua alimentação, a médica ingere mais de 90% de forma crua, o que ajuda ainda mais a alcalinizar o sangue.
"Quando o sistema circulatório está puro e alcalino, dissolve todos os venenos e os leva embora do corpo. Nenhuma doença resiste neste cenário. Mas, se desenvolve à vontade quando o sangue está impuro", acrescenta Dra. Lúcia Maranhão.
Vícios ácidos
A Medicina do futuro, sinalizam as duas médicas, é aquela que recupera a raiz da experiência terapêutica a partir dos princípios da natureza. Assim, o especialista procura harmonizar o indivíduo, de modo a favorecer o seu próprio organismo a restabelecer por si só sua cura.

O princípio da harmonização do ser tanto é encontrado na Medicina Tradicional Chinesa como na Medicina Ayurveda (hindu), ambas milenares, diz Dra. Fátima Uchoa. E observa que os hábitos são criados e estabelecidos em um determinado contexto, firmando-se a partir da repetição. Com o tempo, sem percebermos, acabamos escravos de determinados vícios. O consumo de produtos industrializados (com refinados como açúcar, sal e farinha de trigo branca), cria uma memória ácida no sangue, que não aceita alimentos alcalinos só os ácidos, estabelecendo um círculo vicioso.
FIQUE POR DENTRO
Imunidade permanece em alta com alguns cuidados
A gripe suína tem como mecanismo de lesão aspectos comuns com as demais gripes, esclarece Dr. Peribanez Gonzales, autor de "Lugar de Médico é na Cozinha" (Ed. Alaúde).
Ele tranquiliza as pessoas, lembrando que nem todos os infectados têm complicações graves ao ponto de evoluírem ao óbito.
"Quando o vírus ataca nossas células, ocorre uma grande liberação de radicais livres. Eles provocam lesões em diversos tecidos e sistemas, reduzindo a imunidade. A reação do corpo é intensa e são lançados no sangue mediadores inflamatórios conhecidos como citocinas. No caso da gripe suína, temos uma tempestade de citocinas".
As maiores fontes de antioxidantes sãos os alimentos vivos. Ingeri-los em grande quantidade (frutas e o suco verde), metódica e diariamente, aumenta a reserva intracelular de antioxidantes, ensina. "A presença de antioxidantes no sangue e células garantirão a primeira linha de defesa, neutralizando a ação intensa dos radicais livres".
ROSE MARY BEZERRA – REDATORA